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ALLE REDEN
VON BIO.
WIR SIND
AUCH FAIR
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NEWSLETTER MIT AKTUELLEN BEITRÄGEN
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Mit Bio wachsen
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Bio wächst - aber nicht alle profitieren davon. Der Umsatz mit Biolebensmitteln steigt kontinuierlich, doch die Absatzkanäle verschieben sich. Von den 17 Milliarden Euro Bioumsatz landen mittlerweile fast 12 Milliarden in den Kassen der Supermärkte, Discounter und Drogeriemärkte. Wochenmärkte, Hofläden und Bioläden teilen sich den Rest.
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Die neuen Kanäle erreichen sicherlich auch neue Zielgruppen. Mit der Verschiebung der Warenströme ändern sich jedoch die Bedingungen für heimischen Lieferanten. Das ursprüngliche Ziel, mit regionalen Kreisläufen ein anderes Wirtschaften zu gestalten, gerät dadurch zunehmend ins Hintertreffen.
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Heute werden im LEH vier von fünf Bioprodukten als Handelsmarke verkauft. Die Einkäufer der großen Handelskonzerne erhalten dafür Zielvorgaben, die den Strukturwandel in Landwirtschaft und Verarbeitung weiter beschleunigen. Kurze Lieferketten, der Erhalt mittelständischer Unternehmen und die Ernährungssouveränität stehen dabei leider nicht auf der Prioritätenliste.
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Jeder Hof, der aufgibt, jede Mühle, Bäckerei und Metzgerei, die schließt, erhöht unsere Abhängigkeit von internationalen Lieferketten. Angesichts der politischen Entwicklungen weltweit sollten resiliente, unabhängige Systeme jedoch gerade in Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion auf der gesellschaftlichen Agenda ganz oben stehen. Hoffen wir, dass dies nicht zu spät erkannt wird, denn sonst gilt: "Ist der Bauer ruiniert, wird dein Essen importiert".
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Neue Zielgruppen will Voelkel mit Events wie dem Wakenfestival erreichen. Foto: WOA Festival GmbH
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Marketing für die Masse
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Im Massenmarkt vereinfachen Biomarken ihre Werbesausagen. Sie positionieren sich als sicherer Hafen, damit Kunden eine bessere Entscheidung für sich und den Planeten treffen können. „Kauf das Produkt - wir kümmern uns um den Rest, damit Du ein gutes Gefühl hast“, bringt Jannis Meseke, Marketingleiter bei Voelkel, die Botschaft auf den Punkt. Der Voelkel-Manager will in der breiten Masse neue …
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Welche Rolle spielt der Handel in unserem Ernährungssystems? Auf der Biofach diskutierten die Händler darüber.
Foto: BioFach
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Handel als Gatekeeper
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Welche Verantwortung hat der Handel für eine nachhaltige Sicherung unseres Ernährungssystems? Das Netzwerk Good Food Collectiv diskutierte im SustainableFutureLab mit Vertretern des Handels die Zukunftschancen für Bio. „Was der Handel nicht listet, kann der Kunde nicht kaufen“, brachte Professor Stephan Rüschen von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg das Thema auf den Punkt. In diesem Sinne sei der Handel ein Gatekeeper und …
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"Wenn sich der LEH jetzt nicht ganz klar zu regionalen Strukturen bekennt, verschwinden die Anbieter. Dann braucht sich keiner mehr darüber beschweren, dass ein regionales Angebot an Obst und Gemüse fehlt", Andreas und Klaus Engemann (rechts). Foto. Engemann-Bio
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Der Preis sichert regionalen Anbau
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Für den Handel ist regionales Bio-Obst und Bio-Gemüse ein wichtiger Wettbewerbsfaktor. Dennoch geraten heimische Bio-Produzenten zunehmend unter Druck. FairBio hat Andreas und Klaus Engemann vom Biolandhof Engmann zu den Ursachen befragt.
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"Honig ist Vertrauenssache" sagt Thomas Ruppaner und plädiert für ein klares Kennzeichen Foto: Puralp
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Die Kraft der Alpen
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Bienenprodukte und Heilkräuter aus dem Allgäu dienen als Rohstoffbasis für Puralp. Mit hochwertigen Bioprodukten aus der Region punktet das junge Unternehmen auch in der Vermarktung. Der Kunde zahlt für Herkunft und Handarbeit. Mitten im Allgäuer Naturparadies liegt der Unternehmenssitz von Puralp – unserem neuen FairBio-Mitglied. Im Umkreis von 60 Kilometer rund um Oberstdorf sammeln Thomas und Debora Ruppaner eigenhändig ihre …
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FairBio auf Insta
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"Sorgen fair fliegen lassen, alles was uns fehlt ist Solidarität", sagt Jonathan Mesecke, Geschäftsführer von Naturkost Elkershausen. Der erste FairBio-zertifizierte Bio-Großhändler transportiert nicht nur Ware, sondern auch seine Werte in der ganzen Wertschöpfungskette mit größtmöglicher Transparenz.
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Nicht überall, wo Bio drauf steht, ist Fairness drin. Bio muss fair sein ...
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FairBio Mitglieder engagieren sich in zahlreichen öko-sozialen ...
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zertifizierte FairBio Unternehmen und Förder-mitglieder stellen sich vor.
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